全州国際韓食調理学校にて韓食教育【3】

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おいしそう！

2日目朝、調理室に入ると一晩、水に浸けてしっかりと血抜きをした豚足たちが大きなシンクの中で待っていました・・・各自、綺麗に水洗いし、毛がまだ残っていたら綺麗に処理します。この辺の一連の作業、実は私はちょっとくらくら・・（苦笑）パートナーのYちゃんが勇敢にもやってくれました！で、大鍋で薬味や調味料とともに煮ていきます。量が多いので４〜５時間煮込んだでしょうか？こんなに美味しそうにできあがりまし......