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イタリアの ロビオーラ(robiola)というチーズを使った チーズケーキです ロビオーラは 牛乳で作られている ソフトタイプのチーズです ロンバルディア州では角盤形に ピエモンテ州では 円盤形に成型されます こちらはスーパとかでよく見かけるタイプ・・・ こちらは ピエモンテ州 アスティで作られている ロビオーラ・ディ・ロッカヴェラーノ これは 牛乳と羊乳 山羊乳のミックスで作られ 乳酸菌を使......
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