ローマ風サルティンボッカとサルヴィアーデレシピあり

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おいしそう！

サルティンボッカとは　たたいて薄くのばした　仔牛のモモ肉に　生ハムとセージをのせて素早く焼いた料理です肉をたたくことによって　肉の繊維がほぐれ　焼き縮みをおさえ短時間で均等に焼くことができますソースは　白ワインと肉の焼き汁というシンプルなもの・・・上にのせたセージの香りとともに　味わいます材料　　仔牛のモモ肉　　　　　　　　　４枚　　生ハム　　　　　　　　　　　　　４枚......