栗とマスカルポーネのムース

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おいしそう！

前に栗のペーストを使ってマスカルポーネのティラミスをご紹介したことがありますが同じ材料で少量のゼラチンを加え固めてムースにしましたちなみにこちらが栗のティラミス・・・底にはサボイアルディ・クッキーをしきその上に崩したマロングラッセをのせムース生地をのせますムースの上には旬の栗を茹でてカラメルがけしたものとチョコレート・・・・・くりのいがを......