うどんのようなパスタ　ピーチ・アッラアリオーネ（Pici all' aglione) レシピあり

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おいしそう！

今日はトスカーナ州のシエナの南ドルチャ渓谷（VAL D'ORCIA)でよく食べられているピーチというパスタをご紹介・・・・・小麦粉と水オリーブオイルで作られているパスタ・・・・そう卵が入っていないのですもともとは手打ちパスタですが最近は乾麺も売っています普通のパスタよりかなり太め・・・・うどんのようなコシともちもち感があります猪肉のラグーと和えたり香草とパン粉にんい......