くるみペーストとラルドを巻いた鶏肉のインボルティーニ　・・・とイタリアの雪だるまレシピあり

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おいしそう！

今日は鶏の胸肉を薄く切ってくるみペーストとラルドを巻き込んだインヴォルティーニですラルドとは豚の背脂を大理石の器で塩漬けしたものですこんな風に淡白なお肉に巻いたり薄く切って他のサラミと盛り合わせたりクロスティーニやポレンタにのせたりします私は生で食べるより少し火を通した方が好きです・・・・ちょっとわかりにくいのですがラルドとくるみペーストを巻き込んでいます ......