プーリア州のバルレッタで生貝づくし～リストランテ・ヴェッキオ・フォルノ　その２

5

おいしそう！

さて昨日の続き・・・・プーリア州のバルレッタにあるリストランテヴェッキオ・フォルノのアンティパストは続きます～コッツェ・リピエーニムール貝にすり身を詰めてオーブンで焼いたもの・・・こちらもコッツェムール貝のパン粉焼きですこの貝はカパッローネ（caparrone) 串を使って取り出します～タコと野菜のマリネ良質のオリーブオイルでいただ......