ヴェネツィアの定番料理　サルディ・イン・サオールレシピあり

26

おいしそう！

サルディ・イン・サオールヴェネト州ヴェネツィアの代表的な料理で古代ローマ時代から作られてきた伝統的な料理だそうですサオール（saor)とは薄切りにした玉ねぎを弱火でじっくり炒め甘味を引き出し松の実レーズンを加え最後にワインヴィネガーを入れたソースわたしはいつも炒めた玉ねぎのほかに生の紫玉ねぎも加えます漬け込むとピンク色になりかわいい～アリーチは頭と内臓を取り......