むか～しから食べられてきたレンズ豆のタリアテッレレシピあり

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おいしそう！

パッと見・・・ひき割り納豆のようですがレンティッケレンズ豆ですレンズ豆は新石器時代からある豆で肉と同じ位のたんぱく質ビタミン食物繊維ミネラルも豊富で人類が食べてきた最も古い食物のひとつといわれています旧約聖書にもこの豆が登場します昔の人にとっては大切な栄養源だったのでしょうね・・・イタリアではウンブリア州にあるノルチャ県のカステルッチョのものが有名です ......