ナポリのソウルフード「ゼッポリーネ」をボーソー米油でカリッと～レシピあり

イタリアではほとんど海藻類を使った料理があまりありませんが南イタリアのナポリに　唯一海藻を使った料理があります小麦粉　イースト　オリーブオイル　塩を水で練った生地に海藻を加えて　発酵させ　一口大にしてオイルで揚げます海藻入りがこの料理の特徴ナポリのソウル......

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。

yuko(曽布川優子）さん