紫なすとシソの塩麹漬けレシピあり

きれいな明るい紫のなすを見つけましたその名も「紫なす」というそうです皮も軟らかいということなので5㎜幅の半月切りにして刻んだしそとともに　塩麹和えにしましたこちらが　むらさきなす鮮やかな紫です中は普通です半月切りにしたなすと　みじん切りのしそ塩麹と　なすは......

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。

yuko(曽布川優子）さん