やみつきになるお味！枝豆入りのカチョ・エ・ぺぺレシピあり

カチョ・エ・ぺぺ（Cacio e Pepe)というパスタをご存知ですかイタリアでは　チーズのことをフォルマッジョ(formaggio)と呼びますがトスカーナから　南にかけては　カチョ（cacio)とも呼びおもに　ペコリーノチーズの　呼び名として使われますペコリーノは　羊の乳から作られ......

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。

yuko(曽布川優子）さん