カラフルな３色野菜サンドイッチ

カラフルな３色野菜サンドイッチ
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

オレンジ　ピンク　グリーンと色鮮やかな３色サンドイッチ。かぼちゃ　ビーツ　きゅうりの野菜ピュレをクリームチーズなどで和えました。一口サイズに切ってピンチョス風にピックでとめ　おもてなしにもいいです。

★材料

(4人分)

  • サンドイッチ用パン

    ６枚

  • マヨネーズ

    大さじ２

  • aかぼちゃ

    ６０g

  • aバター

    ５g

  • a生クリーム

    大さじ１

  • aクミン

    少々

  • bビーツ

    ２０g

  • bクリームチーズ

    ８０g

  • cきゅうり

    ６０g

  • cマヨネーズ

    小さじ２

  • cクリームチーズ

    ３０g

  • 練り辛子

    小さじ１／２

  • 塩

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    かぼちゃは皮をむき薄く切りバターでソテーして　塩・クミンをふりミキサーにかけ生クリームを加える



  2. 2.

    茹でたピーツを細かなみじん切りもしくはミキサーにかけてクリームチーズと和える

  3. 3.

    きゅうりはミキサーでピュレ状にして水分を絞り辛子とマヨネーズとチーズで和える

  4. 4.

    パンにマヨネーズを塗りそれぞれのピュレをたっぷりはさみ重ねてしばらくおき　４等分する

★ワンポイントアドバイス

それぞれのピュレは作りやすい分量です
それぞれの野菜の水分はしっかり切り固めのピュレにします

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。