焼き肉のたれでふんわりジューシーミートボール

Name: 焼き肉のたれでふんわりジューシーミートボール
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ひき肉 400g; すりおろし玉ねぎ 80g; すりおろしニンジン 40g; 卵（小） 1個; 塩・コショウ 少々; 小麦粉 少々; 焼肉のタレ 1／2カップ; カットトマト 200g; 玉ねぎ 50g; サラダオイル 大さじ1; 炊き立てごはん 2合; バター 20g; パセリ ４g; グリンピースまたは枝豆 10g

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おいしそう！

料理紹介

焼肉のタレで煮込む　すりおろした野菜たっぷりのふんわりジューシーなミートボール。万能調味料の焼き肉のタレにトマトの酸味を加えたソースはまろやかでおいしい～。ソースをたっぷりとバターライスに絡めてお召し上がりください。

★材料
(4人分)

ひき肉
400g
すりおろし玉ねぎ
80g
すりおろしニンジン
40g
卵（小）
1個
塩・コショウ
少々
小麦粉
少々
焼肉のタレ
1／2カップ
カットトマト
200g
玉ねぎ
50g
サラダオイル
大さじ1
炊き立てごはん
2合
バター
20g
パセリ
４g
グリンピースまたは枝豆
10g

★作り方
(15～30分)

1.
ひき肉に塩・コショウしてねばりが出るまでかき混ぜ　すりおろした野菜溶いた卵を加え２０g位の　小さめのボール状にする。
2.
全体に薄く小麦粉をまぶし　オイルを入れ表面に焼き色をつけいったん取り出し薄切りの玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3.
２に焼き肉のタレとトマトを入れ肉を戻し中まで火が通る様に１０～１５分くらい煮込む。（煮詰まりそうになったら水をたす）
4.
炊き立てのご飯に　バター　塩・コショウを軽くして少し蒸らし　みじん切りのパセリを加え型に入れる。
5.
器にバターライスをのせ３のミートボールとソースをまん中にたっぷり盛り付けさっと茹でたグリンピースとパセリを添える。

★ワンポイントアドバイス

お肉は粘りが出るまでよくかき混ぜる。
焼き肉のたれにしっかり味がついているのでミートボールのソースには塩を加えていません。
バターライスは無塩バターなので塩を少々加えましたがソースにしっかり味が付いているのでバターライスの味付けは薄めにします。
大人はお好みで食べる直前にひきたての黒コショウをたっぷりどうぞ。