さくっとすだち香るビスコッティ

さくっとすだち香るビスコッティ
  1. 16
    おいしそう！

料理紹介

すだちの皮を加え香りをつけた生地を６ｍｍぐらいの厚さに伸ばし長方形に成型してオーブンで焼き熱いうちにザクザクっと切った素朴なビスコットです。甘さ控えめすだちの爽やかな香りが止まらなくなる美味しさです

★材料

(3人分)

  • 小麦粉

    １００ｇ

  • バター

    ５０ｇ

  • 三温糖

    ４０ｇ

  • 卵黄（小）

    １個

  • 冷水

    大さじ１

  • すだちの皮のすりおろし

    ２個分

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    バターは小さく切りふるった小麦粉　すりおろしたすだちの皮　砂糖　卵黄を加え良く混ぜ冷水を加える

  2. 2.

    ひとまとめにしてラップにくるみ３０分ぐらい冷蔵庫で休ませる

  3. 3.

    台に粉をふって６ｍｍぐらいの厚さの長方形に成型して１８０°に温めたオーブンで２０分ぐらい焼く

  4. 4.

    熱いうちにザクザクっとお好みの大きさの棒状に切る

★ワンポイントアドバイス

焼いてから切るのがポイントです
熱いうちに切らないときれいに切れないのでオーブンから出してすぐに切ります

★よろこばレシピ エピソード

すだちの香りがさわやか～といって喜んでいました

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。