さつまいもクリームのパフェ　黒蜜風味

さつまいもクリームのパフェ　黒蜜風味
  1. 20
    おいしそう！

料理紹介

さつまいもをピュレ状にしてマスカルポーネと豆乳クリームと合わせたスイーツです。パイ菓子とアイスクリームの上にたっぷりのせ　黒蜜を絡めたさつまいもをトッピング。秋らしいほっこりする味です。

★材料

(1人分)

  • さつまいも

    160g

  • マスカルポーネクリーム

    80g

  • 三温糖

    大さじ2

  • 豆乳クリーム

    80g

  • 市販のパイ菓子

    4枚

  • バニラアイス

    2ディッシャー

  • 黒蜜

    大さじ4

  • 飾りの赤砂糖

    少々

  • 揚げオイル

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    さつまいもは　１/3は皮をつけたまま１ｃｍぐらいの角切りと薄く輪切りにして残りは皮をむいて茹で裏ごしする

  2. 2.

    ボウルに裏ごしして茹でたさつまいもと　マスカルポーネ　砂糖を加えよくかき混ぜ ホイップした豆乳クリームを加え冷蔵庫で１５分ぐらい置く

  3. 3.

    ホイップした生クリームを加え冷蔵庫で１５分ぐらい置く

  4. 4.

    器の底にパイ菓子を砕いていれバニラアイス　さつまいもクリームを盛り付け４のさつまいもを蜜とともにのせ砂糖を散らす

★ワンポイントアドバイス

キャラメルソースでなく黒蜜にしたのでちょっと和テイストなお味になっています

★よろこばレシピ エピソード

和スイーツみたいでおいしいと喜んでいました

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。