とろ~りチーズのベイクドポテトウェッジ

とろ~りチーズのベイクドポテトウェッジ
  1. 20
    おいしそう!

料理紹介

ポテトウェッジの「ウエッジ」とは 「くさび型」という意味でじゃがいもを皮付きのままくし切りにしたものです。ベーコンとともにオーブンでカリカリになるまで焼きマスタードマヨとチーズをのせてトロ~りとさせ絡めていただきます。たまらないおいしさです。

★材料

(3人分)

  • ジャガイモ

    300g

  • ベーコン

    60g

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 塩・コショウ

    少々

  • ローズマリー

    10cm位(瓶詰でもOK)

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • マスタード

    小さじ2

  • とけるチーズ

    40g

  • バター

    10g

  • パセリ

    少々

★作り方

(30分~1時間)

  1. 1.

    じゃがいもはブラシなどでよく汚れを落とし皮付きのままくし型に切り 耐熱皿に重ならないように敷き詰める。

  2. 2.

    隙間に短冊に切ったベーコンをのせ 塩・コショウ オイルをかけローズマリーをのせて180度のオーブンでカリッとするまで焼く。

  3. 3.

    マヨネーズとマスタードを合わせておく

  4. 4.

    真ん中に3のマスタードマヨをのせ その上をチーズでおおい 周りにバターをちらし再びオーブンでチーズが溶けるまで焼き 仕上げにパセリをちらす

★ワンポイントアドバイス

最初にベーコンと一緒に焼くことによってじゃがいもにベーコンの旨みがつきます。
この段階でしっかりカリッと焼きあげておくことが重要です。
真ん中のチーズとマヨネーズを絡めていただきます。

yuko(曽布川優子)さん

yuko(曽布川優子)さん

イタリアに20年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の 見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。