きらきら星がいっぱいリース型のお寿司

きらきら星がいっぱいリース型のお寿司
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    おいしそう！

料理紹介

すし酢を使って簡単　手軽　身近な食材で作るリース型お寿司。星型にくり抜いた大根がポイントです。

★材料

(4人分)

  • ごはん

    1.5合

  • 寿司酢

    大さじ2と1／2

  • a白ゴマ

    大さじ1

  • aシソ

    6枚

  • aツナ缶

    1缶

  • 卵

    2個

  • b白だし

    小さじ1

  • b三温糖

    小さじ2

  • bみりん

    大さじ1

  • スモークサーモン

    6枚

  • 大根

    60g

  • ビーツ

    10g

  • c寿司酢

    大さじ4

  • c水

    大さじ4

  • きゅうり

    １本

  • イクラ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    cを混ぜ合わせ半分に分け片方にビーツを入れ色をつけ星形にくり抜いた大根を半分ずついれ一晩漬け込む

  2. 2.

    炊きたてのご飯に　すし酢を合わせ　aのオイルを切ったツナ缶　みじん切りのシソ　白ごまを合わせる。

  3. 3.

    卵を溶いてｂを加え　いり卵を作る。

  4. 4.

    型にサランラップをしき　いり卵を入れ　ご飯を詰める。

  5. 5.

    型から外しスモークサーモン　スライサーで薄切りしたキュウリと輪切りきゅうり　星型大根　いくらを飾る。

★ワンポイントアドバイス

星型大根はビーツで色をつけましたがなかなか見つからない場合はラデッシュや紅しょうがの汁でも色をつけることができます。

★よろこばレシピ エピソード

クリスマスでも和食がいい～というのでお寿司にしました。クリスマス的な飾りつけに大喜びでした。

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。