茎もおいしくブロッコリーとエビのデリ風サラダ

茎もおいしくブロッコリーとエビのデリ風サラダ
  1. 29
    おいしそう！

料理紹介

レンジでパパっと過熱して作るブロッコリーとエビのサラダです。ザクロの酸味とクルミの食感がお味のポイントです

★材料

(3人分)

  • ブロッコリー

    1株（360g）

  • エビ

    5尾

  • 白ワイン

    大さじ1

  • ザクロ

    少々

  • クルミ

    10g

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • ヨーグルト（無糖）

    20g

  • マスタード

    4g

  • 塩・コショウ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    水で洗ったブロッコリーは小房に分け
    　茎の部分は厚めに皮をむき縦半分に
    　切ってから斜めに薄切りにして
    　ふんわりとラップをして600Wのレンジで
    　２～3分ぐらい加熱する

  2. 2.

    マヨネーズ　ヨーグルト　マスタードを
    　混ぜ合わせ味をみて足りなければ塩を
    　加える

  3. 3.

    殻をとり2～3等分に切ったエビに白ワインをふってラップをして600Wのレンジで約1分～加熱したものとブロッコリーをボウルに入れ
    ドレッシングで和える

★ワンポイントアドバイス

水気をしっかり切るのではなく水滴を残した状態で加熱する。
加熱時間は調整してください。
ザクロのかわりに酸味の強いイチゴでもOKです。

★よろこばレシピ エピソード

さわやかなドレッシングで　茎がおいしいといっていました。

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。