チーズケーキ

チーズケーキ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

美味しいクリームチーズはやっぱりチーズケーキ。
クリームチーズとカッテージチーズのベイクドタイプです。
もともと習ったレシピから自己流にアレンジしたものです。

★材料

(1人分)

  • クリームチーズ

    １８０g

  • カッテージチーズ

    １００ｇ

  • 無塩バター

    １６５ｇ

  • 卵

    ５個

  • 全粒粉

    １８０ｇ

  • レモン

    １個

  • 粗糖

    １５０ｇ

  • 米粉

    ５０ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    室温に戻したバター９０ｇに粗糖５０ｇ混ぜる。全卵１個加えて全粒粉を混ぜまとめてラップに包み冷蔵庫で１時間寝かす。

  2. 2.

    オーブンを１７０℃に予熱。
    クリームチーズとカッテージチーズを柔らかく練る。
    レモンの皮のすりおろしと汁を加え、溶かしバター７５ｇを加え混ぜる。
    卵黄４個、粗糖７５ｇ、米粉を加え混ぜる。
    卵白４個と粗糖２５ｇでメレンゲを泡立てチーズ生地にさっくりと混ぜる。

  3. 3.

    １のタルト生地をのばして２０ｃｍ」の型に敷きフォークで穴を開ける。チーズ生地を流し込みオーブンで４５分焼く。

★ワンポイントアドバイス

焼き色が程よくついたらアルミホイルを被せてください。

drakoniaさん

drakoniaさん

子供も大きくなって自分自身のために楽しい人生が送れるように新しいことにチャレンジの日々です。いろいろなレシピをマスターしたいです。