蓮子鯛の酒蒸し

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おいしそう！

こんにちは♪ dandelion kitchenです。ご覧いただきありがとうございます♪ 先日、蓮子鯛が安かったので、酒蒸しにしました。いつもは塩焼きや煮付けや鯛めしにするのですが、お野菜と一緒に蒸すとふっくらと柔らかく仕上がって野菜のも出汁が染み込んで美味しかったです。鯛のお頭と骨は取り分けておいて、鯛出汁にしました。蒸した後なので、臭みもない美味しいお出汁になりました。これを使っ......