ホワイトペッパーソトン

ホワイトペッパーソトン
  1. おいしそう！

料理紹介

ソトンとはマレーシア語でイカ。マレーシアの海辺の街で、獲れたてのイカの一番おいしい食べたかを教えてあげると知人が伝授してくれた食べ方。

★材料

(1人分)

  • 新鮮なイカ

    お好きなだけ

  • 塩

    適宜

  • ホワイトペッパー

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    イカはきれいに処理をしておく

  2. 2.

    沸騰したお湯に塩、大目のホワイトペッパーを振りいれ、イカをいれる。イカにさっと火が通ったら出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

ただひたすら新鮮なイカであること！包丁をいれないですむような小ぶりのサイズであること！ホワイトペッパーが決めてなので、いつもより多めに振り入れて味を効かせてください。

Aishahさん

Aishahさん

マレーシア・クアラルンプール在住