トマトのジュレ

トマトのジュレ
  1. おいしそう！

料理紹介

プチトマトを使って、見た目にかわいいさっぱりデザート

★材料

(4人分)

  • プチトマト

    ２０個

  • 砂糖

    ５０ｇ

  • 熱湯

    １００ｃｃ

  • レモンの絞り汁

    大さじ１

  • はちみつ

    小さじ１

  • ゼラチンパウダー

    ５ｇ

  • 水

    大さじ２

  • ミントの葉

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    プチトマトを湯むきにする。

  2. 2.

    熱湯100ccに砂糖50gを入れ、よく溶かしたら１のトマトとレモン汁をいれて最低１時間は冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3.

    大さじ２の水にゼラチンパウダーと振りいれ、よく混ぜたらレンジに30秒くらいかけて溶かす。

  4. 4.

    ２のトマトとつけておいたシロップを別々にとりトマトは盛り付けたい器に入れる。

  5. 5.

    シロップを計量カップに入れ、はちみつをいれよくかき混ぜる。水（分量外）を足し、250ccにする。

  6. 6.

    ５にゼラチンを入れてよくかき混ぜたら、トマトの入った器に注ぎいれる。

  7. 7.

    ６を冷蔵庫にいれ冷やし、固まったらミントの葉を飾って出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

ゼリー部分がかなり甘さ控えめなので、完熟プチトマトの甘いのを使うとよりおいしいです！私は見た目を考えて、赤プチトマト12個、黄プチトマト8個の割合にしています。（調理時間は冷やす工程を除いてあります）

Aishahさん

Aishahさん

マレーシア・クアラルンプール在住