三温糖おまんぢう

三温糖おまんぢう
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

オーソドックスなふかし饅頭　三温糖を使ってやさしい甘さに仕上げました。

★材料

  • 薄力粉

    130ｇ

  • 三温糖

    50ｇ

  • 水

    50ｇ

  • 重曹

    ２ｇ

  • あんこ（20ｇｘ12個）

    240ｇ

  • 敷き紙（コピー用紙など）４ｃｍ四方

    １２枚

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鍋に三温糖と水を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。

  2. 2.

    １に重曹を加えてよく混ぜる。

  3. 3.

    ２をボールに入れ、薄力粉を加えてさっと混ぜる。

  4. 4.

    ３を冷蔵庫で２０分ほどねかせる。（扱いやすい生地になります）

  5. 5.

    ４の生地を１２等分、薄力粉（分量外）をつけながら、直系７～８ｃｍぐらいにそーっと薄く伸ばす。

  6. 6.

    ５の生地で１２等分にしておいたあんをひとつずつ丁寧に包み、コピー紙等を４ｃｍ四方に切った上にのせる。

  7. 7.

    湯気のあがった蒸し器で10～12分ほど蒸す。

★ワンポイントアドバイス

３の工程で粉をねらないように。薄皮なので破けないようにそっと伸ばして、そっと餡を包んであげてください。

Aishahさん

Aishahさん

マレーシア・クアラルンプール在住