ビールのおとも♪　ヌアデットディアオ

ビールのおとも♪　ヌアデットディアオ
  1. おいしそう！

料理紹介

ヌアデットディアオってタイ語で、タイ風ビーフジャーキー
ナンプラーが醤油味のようで日本人にはなじみのある味です。
注：猫が日干し中の牛肉を食べちゃって写真の量が少なくなってます(涙）

★材料

(4人分)

  • 牛肉の塊

    ２５０ｇ

  • ナンプラー

    小さじ２

  • ブラックペッパー

    好きなだけ

  • 揚げ油

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    牛肉の塊、できれば半解凍状態のもの用意し、3~4mmの厚さにスライス。

  2. 2.

    スライスした牛肉をボールに入れてナンプラーを振りいれてよく混ぜる。さらにブラックペッパーを好きなだけ振り、良く混ぜる。

  3. 3.

    ２の味付け牛肉をトレーに並べて、１日干す。(この時間は調理時間に含まれていません）

  4. 4.

    乾燥した３を油で揚げる。

★ワンポイントアドバイス

牛肉は薄すぎても厚過ぎてもおいしくないので、できるだけ3~4mmの厚さに、半解凍の状態だとスライスしやすいです。
ビールと相性抜群、アウトドアやＢＢＱの焼き待ち時間にあるとおいしい一品です。

Aishahさん

Aishahさん

マレーシア・クアラルンプール在住