ベーグル

またまたベーグル焼きました♪最近、仕事復帰をしバタバタしているので、発酵時間の短いベーグルばかり焼いています昨日のリベンジで、ケトリング時間を40秒→20秒に短縮してみました！！その甲斐があってか、クラストは柔らかめ、中もっちりの焼き上がり焼き色にムラがある......

haruharuさん