パンプキンマフィン＆ジンジャークリームチーズフロスティングレシピあり

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おいしそう！

相変わらず、引っ越してからずっとマフィンばかり作っています。今度はかぼちゃを使ってスパイシーなパンプキンマフィンを作りました。今年ももうすぐハロウィンですね！かぼちゃのお菓子はこれまでいくつか載せていますが、意外にマフィンは初めてかな？生地はいつものマフィンとだいたい同じですが、水分を減らしてつぶしたかぼちゃを混ぜ込んでいます。トップにはクリームチーズで作ったフロスティングを乗せました......

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: イクノさん

ベーキングと朝ごはんが好きな小中学生の母。コーヒーショップにあるようなスイーツが大好きです。家族で２年間駐在していたタイに思いを馳せつつ、食卓にエスニック風の献立が登場することも。アイデアで乗り切るAB型。ネクストフーディスト５期生全粒粉レシピコンテストグランプリ（２０２２）・フォトコン受賞多数・フーディストアワード2024「火を使わない料理部門」優秀賞