ハワイアンバナナパンケーキ

ハワイアンバナナパンケーキ
  1. 11
    おいしそう！

料理紹介

一口食べればハワイ気分の、バナナとドライマンゴー、マカデミアナッツのパンケーキです。バナナの甘い香りに、甘酸っぱいマンゴーとマカデミアナッツの食感がアクセント。

★材料

(3人分)

  • 薄力粉

    １２０g

  • ベーキングパウダー

    小さじ１

  • ベーキングソーダ

    小さじ１／４

  • 塩

    小さじ１／４

  • 砂糖

    大さじ１

  • ●バナナ

    １本

  • ●卵

    １個

  • ●牛乳

    １３０cc

  • ●ヨーグルト

    ５０cc

  • ●サラダ油

    大さじ１

  • ●バニラオイル

    少々

  • ドライマンゴー（細かく刻む）

    大さじ２

  • マカデミアナッツ（細かく刻む）

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ドライマンゴー、マカデミアナッツは包丁で細かく刻む。大きいボウルに粉類を全て入れ、泡立て器でよく混ぜる。くるみも加えて混ぜる。

  2. 2.

    別のボウルにバナナを入れ、フォークでよくつぶす。そこにその他の●の材料を全て加え、泡立て器で良く混ぜ合わせる。ドライマンゴーも加えて混ぜる。

  3. 3.

    １のボウルに２を流し入れ、泡立て器で手早く混ぜる。フライパンに分量外の油を熱し、お玉に一杯ずつ生地を流し、弱めの中火で焼く。ふちが乾いて表面がぷつぷつしてきたらひっくり返す。裏面も焼き色がついたらできあがり。

★ワンポイントアドバイス

マカデミアナッツがなければ、くるみで代用してください。
ココナッツロングでも、さらに南国の味になっておいしいと思います。

イクノさん

イクノさん

アメリカンベーキングに憧れ、エスニックに恋した４人家族の主婦です。 日々の台所は私の冒険！をモットーにちょっと目先の変わったレシピを考えるのが好き。 2019年〜2021年バンコク駐在。 全粒粉レシピコンテストグランプリ（２０２２）・デコ源氏パイコンテストグランプリ（２０２３） ネクストフーディスト５期生・第２期全粒粉アンバサダー・モンテールアンバサダー