風呂吹き大根SP

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おいしそう！

一般的な風呂吹き大根というと薄味の出汁で柔らかく炊いた大根にゆずみそなんかを乗っけてたりってのが多いと思います。ただね、しっかり味をしみ込ませてさらに煮崩れない様に炊くには最新の注意が必要で・・・・そんなわけで大根を桂むきして巻き直しかぶる位の出汁を張って蒸し器へ15分ほどしっかり味のしみ込んだ風呂吹き大根が完成です。理想を言えば蒸してから一旦冷ますと一層味がしみ込んで旨い。お好みで大根の中心に......