【母が作る】生姜の佃煮

【母が作る】生姜の佃煮
  1. おいしそう！

料理紹介

twitter・FBでお問い合わせを多く頂いた母の作ってくれた生姜の佃煮です。ごはんのお供にも、お酒のおつまみにも！お弁当に入れてもいいですよね^^

★材料

  • 生姜

    200ｇ

  • Ａ：砂糖

    大さじ4

  • Ａ：醤油

    大さじ4

  • Ａ：みりん

    大さじ2

  • Ａ：水

    200ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    生姜の汚れを洗い、汚い部分を取り除く。

  2. 2.

    繊維を断ち切るように皮ごと薄切りにする。
    ※　輪切りのようになると思います。

  3. 3.

    ②を2～3回ゆすぐ。
    ※　アクが抜け、汚れが落ちます。

  4. 4.

    鍋にＡの材料を入れひと煮立ちさせ、③の生姜を加える。

  5. 5.

    ④の水分がほとんどなくなるまで煮詰める。

★ワンポイントアドバイス

生姜は繊維を断ち切るように薄切りにして下さい。出来上がったらバット等に薄く伸ばして、急冷して下さい。