ゆりねとブロッコリーの米粉入りハーブ♪ケーク・サレ♪

ゆりねとブロッコリーの米粉入りハーブ♪ケーク・サレ♪
  1. 20
    おいしそう！

料理紹介

野菜たっぷり・ビタミンたっぷりのお惣菜パウンドケーキ♪ヘルシーケーク・サレ♪
★パセリ・イタリアンパセリ・オレガノには抗菌作用や頭痛・生理痛・風邪予防・疲労回復に効果あり
★ブロッコリはトマトと油を一緒に使うとガン予防や花粉症予防や老化防止も期待できます
☆ヘルシー軽食としておやつやお酒のおつまみにもok!

★材料

(2人分)

  • ゆりね

    50g

  • プチトマト

    ３個

  • ブロッコリー

    50g

  • ハーフベーコン

    ５枚(35g)

  • スライスチーズ

    ２枚

  • ハーブ(パセリ・オレガノ等)

    小さじ１～２

  • 卵

    １個

  • サラダ油

    大２

  • 牛乳

    80ml

  • 塩

    小1/2

  • コショウ

    少々

  • A　薄力粉

    100g

  • A　米粉

    20g

  • A　ベーキングパウダー

    小２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    下準備・ゆりねはほぐして洗っておく。ブロッコリーは小房にカットしてレンジでふんわりラップして２分加熱。プチトマトは半分にカットしておく。ベーコンは５mmにカットしてチーズも５mmの角切り。
    Aの粉類はポリ袋の中で合わせて振る

  2. 2.

    大きめのボールに卵を泡だて器で割りほぐして、少しずつサラダ油を加えながら混ぜ、更に牛乳を加えて塩・コショウ・ハーブ類を加えるそこにゆりねとベーコンの2/3を加えてゴムベラで混ぜ合わせる

  3. 3.

    合わせておいたAの粉類を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、パウンド型(18x8x6)に半分流し入れて中央にブロッコリーを並べて更に残りを流し入れるトマトと飾り用1/3ベーコンを並べて余熱しておいた180℃のオーブンで40分位焼く

★ワンポイントアドバイス

パウンド型に材料を半分入れた時と最後にに型を軽く落として空気を抜く。
飾り用のベーコンは油が多いと焦げやすいので焼きながら様子を見る

みどりCOさん

みどりCOさん

☆野菜が美味しい好き好き ☆お玉deレシピ研究中 ☆北海道de農家YOME ☆Jr野菜ソムリエ 家族の健康を考え、生活習慣病予防にも野菜のチカラを毎日の家庭料理に!! お料理初心者にも出来る簡単レシピ☆を考えています。 心と体の元気と健康は、食べたものから作られているんだよ!ねっ!!