柔らかい大根と鰤カマ

先日買った葉付き大根、葉ばかり先に使っていましたが（葉の方が早く使った方が良いです。本体は結構保ちます。）、本日、いつものお魚屋さんで買ってきた鰤のアラと「ぶり大根」です。大きなゆずも買ったので、皮を細き切って添えました。鰤は湯通しして冷水に取り、丁寧に......

「ハーモニークラブ・クッキングサロン」主催者。美味しい物を囲んで、皆で集まるのが好きです。なので、料理教室ではなくて「サロン」。バランスの良い生活を目指したいので、「ハーモニークラブ」です。

ハーモニークラブ・クッキングサロンさん