「カブと挽肉のあんかけ～♪」

「カブと挽肉のあんかけ～♪」
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

このレシピは、洗い物以外お水を使いませんよ～

お野菜の水分で煮込みますので、旨味たっぷりです

★材料

(4人分)

  • カブ（今回は小カブを使用）　

    ８個

  • カブの葉

    たっぷり

  • 合挽肉（何でも大丈夫）

    200ｇ

  • お酒

    50ｃｃ

  • みりん

    大さじ３

  • 醤油、砂糖、

    お好みで

  • めんつゆ

    大さじ2

  • 水溶き片栗粉

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    まずフライパンに挽肉と調味料を入れてこねます。
    良く混ぜたら、平たく広げてその上に1/4にカットしたカブをのせます。

  2. 2.

    フタをして中火で煮込み、少し沸いてきたら、挽肉を荒くほぐします。

  3. 3.

    フタをして、カブが柔らかくなるまで煮込みます。

  4. 4.

    カブが、７割～８割くらい火が通ったらカブの葉を入れフタをして煮込みます。

  5. 5.

    カブの葉がしんなりしたら、醤油を大さじ２くらい回しかけ、サッと混ぜて水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

カブは柔らかくなるのが早いので
直ぐ出来ちゃいますよ～♪

ポイント１　挽肉に混ぜる調味料のお酒は多めで、残りはお好みで

ポイント２　カブの葉が柔らかいのが好きな方は、早めに入れて下さい。後入れるとシャキシャキした食感が残ります。

ポイント３　火加減は、使うフライパンや出てくる水分によりますが、最後あんかけするのに丁度よい量の水分を残しましょう。

ポイント４　味付けはお好みですが、仕上げの醤油を計算に入れて下さいね

ポイント５　カブが水っぽいので、味付けは...やっぱり濃いめが美味しいです。

お試しあれ～♪


はなさん

はなさん

中３と年長さんの男の子２人のママです