『鶏胸肉の梅シソ焼きキノコ添え～』

『鶏胸肉の梅シソ焼きキノコ添え～』
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    おいしそう！

料理紹介

単価の安い鶏胸肉を使ったレシピですよ♪
梅シソ風味が良い感じо(ж＞▽＜)ｙ ☆
サッパリ系ですので、食欲がない時にもお勧めですよ♪

★材料

(4人分)

  • 鶏胸肉

    ２枚

  • しめじ

    １パック

  • 大葉

    10～20枚（お好みで）

  • 梅干し（梅肉）

    ２～３粒

  • 片栗粉

    適量

  • オリーブオイル

    多めの適量

  • お醤油

    一回り位

  • 砂糖

    多め

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏胸肉を食べやすい大きさにカットして
    お砂糖をしっかりまぶして、15分以上放置します。

    シメジは手でさいて、大葉は、細い千切りにしておく。

  2. 2.

    鶏胸肉を水で洗って、良く水気を拭き取り
    梅肉をあえて片栗粉を付けます。
    （今回私は、梅干しを包丁で叩きました）

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、お肉を焼きます。

  4. 4.

    焼き上がったお肉はお皿に盛りつけて、
    使ったフライパンにシメジを入れて炒めます

    お肉が焼き上がったら、お醤油を回しかけて
    火を止めてシソの千切りと混ぜまず

★ワンポイントアドバイス

※ お肉に砂糖をまぶして時間を置くと
　 グッと柔らかくなりますよ。

※ しめじは、手でさいてください。
　 絶対に水で洗っちゃだめ～す。

※ 醤油を入れたとき「ジュ～」と軽く泡が立ったら
　 火を止めます

※ 大葉は、火を止めてから入れて下さいね。
　 熱を加えると、風味が落ちます。

はなさん

はなさん

中３と年長さんの男の子２人のママです