煮びたしの可能性

Name: 煮びたしの可能性
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ピーマン 3個; 醤油 大匙2; 砂糖 大匙2; 出汁 大匙2; かつおぶし 少々

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おいしそう！

料理紹介

はじめてのブログ。

どうも、野菜だいすきおじさんこと柳瀬（栁瀨）健一です。

はじめてのお題は「煮びたしの可能性」。

煮びたし…といえばナスが定番だが、ほかにも何かおいしくできるものがないかと試行錯誤して

夏野菜が合うことに気が付いた。

試してみたのは

・ピーマン

・おくら

・とまと

だ。どれも合うではないか！！！

特にピーマン。侮っていた。

苦味が消え、とてもご飯（米）が進むではないか。

そのまま煮ると苦味が汁にでてしまうため

「電子レンジでチン」をしてから

一度さっと油に通し、出汁、醤油、砂糖、鰹節

で煮てみた。

トマトも同様、洋風な野菜が和風にかわる。

なんとも不思議だ。

ぜひ試してほしい。