つきこんにゃくとたらこ煮

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おいしそう！

実家にいた頃よく食べていた気がする定番料理。つきこんにゃくとたらこ煮たらこと言っても良くある味の付いたたらこではなく生の真鱈の卵です。こんなの。今時期になると当たり前にスーパーに売っています。ちなみによくある味付きのたらこはスケトウ鱈の卵です。ざっくりの作り方。１．つきこんにゃくは臭みを取るため沸騰湯に入れて三分ほどゆがき、ざるにあける。２．たらこは包丁でこそげて皮を除......

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: 管理栄養士/フードコーディネーターりささん

栄養士を経て10年間食品メーカーで商品開発を担当。2012年独立。レシピ・商品開発、料理講師、CM等のフードコーディネート、TV・ラジオ出演、講演など北海道を拠点に活動中。 '13年10月～'14年9月札幌テレビ　マハトマパンチ「伊吹めし」 '15年4月～北海道テレビ放送イチオシ！内料理コーナー '16年4月～北海道テレビ放送イチオシモーニング内料理コーナー