#45 秋刀魚の明太巻き

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おいしそう！

４５回目の伊吹めし。九州展とのコラボということで、秋刀魚の明太巻きイノシン酸（秋刀魚）、グルタミン酸（明太子の調味液、パルメザンチーズ）は組み合わせることで、旨み成分の相乗効果が期待できます。まず辛子明太子にマヨネーズと粉チーズを混ぜてペーストを作ります。秋刀魚（三枚おろし）にほんの少量塩をして、大葉をのせペーストを塗ります。吾郎さんの塗り方が大胆すぎて、小出アナウンサーから突......

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: 管理栄養士/フードコーディネーターりささん

栄養士を経て10年間食品メーカーで商品開発を担当。2012年独立。レシピ・商品開発、料理講師、CM等のフードコーディネート、TV・ラジオ出演、講演など北海道を拠点に活動中。 '13年10月～'14年9月札幌テレビ　マハトマパンチ「伊吹めし」 '15年4月～北海道テレビ放送イチオシ！内料理コーナー '16年4月～北海道テレビ放送イチオシモーニング内料理コーナー