ロールキャベツの残った煮汁でリゾット風レシピあり

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おいしそう！

リメイクして作ったリゾット（風）元は以前アップしたトマト煮のロールキャベツ。作り方はこちら⇒ Click ロールキャベツを食べ終わった後、鍋底に少し残る煮汁。旨みが溶けだしていて捨てるのはもったいないので、ドライのポルチーニと流水でぬめりを取った冷やご飯を投入してリゾット風に。ドライポルチーニ仕上げにはパルミジャーノ・レッジャーノをかけて。お米に程良く芯の残った本格リゾットとは......

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: 管理栄養士/フードコーディネーターりささん

栄養士を経て10年間食品メーカーで商品開発を担当。2012年独立。レシピ・商品開発、料理講師、CM等のフードコーディネート、TV・ラジオ出演、講演など北海道を拠点に活動中。 '13年10月～'14年9月札幌テレビ　マハトマパンチ「伊吹めし」 '15年4月～北海道テレビ放送イチオシ！内料理コーナー '16年4月～北海道テレビ放送イチオシモーニング内料理コーナー