米麹のこと

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   おいしそう！

こんにちは。   今日もブログを見に来てくださって ありがとうございます。         まる塾で皆さんへのお土産にお渡しした 小坂農園さんの米麹。           今回色々な米麹を試しましたが 小坂農園さんのものが 一番白くきれいな甘酒に仕上がりました。     お味噌やお醤油など 加工する前提で作られる米麹は 割れたお米などを使うことも多いそう。   その方が表面積が大きく 麹菌がつき......

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