春キャベツたっぷりのメンチカツ

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おいしそう！

春キャベツまつりの続編です。煮込みばかりでもと思い久し振りにメンチカツ合いびき肉に牛肉を叩いたものを混ぜて粗挽きにしています。お肉と同じくらいたっぷりキャベツを入れました。キャベツは外側の硬い部分も美味しく食べられます。緑が濃くて栄養たっぷり。あまり小さくてもジューシーさが足りない。ある程度大きい方が美味し......

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: 管理栄養士/フードコーディネーターりささん

栄養士を経て10年間食品メーカーで商品開発を担当。2012年独立。レシピ・商品開発、料理講師、CM等のフードコーディネート、TV・ラジオ出演、講演など北海道を拠点に活動中。 '13年10月～'14年9月札幌テレビ　マハトマパンチ「伊吹めし」 '15年4月～北海道テレビ放送イチオシ！内料理コーナー '16年4月～北海道テレビ放送イチオシモーニング内料理コーナー