チキンと野菜のオーブン焼き

人数：2人分
調理時間：30分～1時間

料理紹介

こんばんは、小紫芳夫です。

今日はタイトルにあるように妻と一緒に「グリルチキン」をつくってみました。そこに野菜を添えて。
写真を撮り忘れてしまったので、イラストで失礼します。

さて、作り方は簡単です。
まず鶏を１羽、オリーブオイルをかけてオーブンで200度くらいですかね、15分ほど
カリッと焼いてしまいます。
そして表面にジューシーな色が付きはじめ、カリッとしてきたら…野菜を投入。

今回はトマト数粒（お好きなだけ）
玉ねぎ１つ（薄ぎり）
ブロッコリー
ホウレンソウ
ジャガイモ
を周りに乗せて焼いてみました。

ここでポイントはじゃがいもをはじめに
電子レンジで火を通してしまうことです。
そうすることによって、火の通りが良くなりホクホクとした触感のじゃがいもになります。

また、ジャガイモもですがたまねぎもマストですね。
なんといってもあのたまねぎの甘味が最高です。

話は逸れてしまいましたが野菜を入れてからまた30分ほどオーブンで焼くとグリルチキンの完成です。