副菜で楽しむレシピあり

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おいしそう！

主菜は「どうだ！まいったか！」というボリューム感で存在感があり派手な印象ですが、それに比べて副菜は素材的にも地味な印象となってしまうことが多いですよね。副菜の素材が地味な時はできるだけ彩りを考えて組合わせを決めて器の色も考慮したいところ。いつものきんぴらにも栄養面だけでなく、彩りの意味でも赤いニンジンを加えますが、ニンジン以外にも緑のピーマンも彩り効果が高いです。 ......