夏のゴーヤ／その2 レシピあり

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おいしそう！

ゴーヤは中の種とワタを取出して保存しますが、その時にタテに船型に切るか、筒状に半分に切るかで結構真剣に悩みます。ゴーヤチャンプルやゴーヤの和え物、酢のものなどのメニューの多くは半月型の薄切りで調理するためタテに切りでいいのですが、肉詰めは筒でないとカッコつかない。同じ肉詰めでもピーマンはタテ切りですから不思議なものです。というわけで、ワタの取りやすさは圧倒的にタテ切り......