焼いて簡単レシピあり

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おいしそう！

年間を通して価格も味覚もあまり変化のないゴマサバは、定食屋さんでは「サバの味噌煮」が黄金メニューですが、サバの仲間は表層魚で水分が多く身の締まりがないので、味噌煮は美味しく作るのがとても難しい料理法なのだそうです。というわけで、サバはもっぱら焼きで。マサバはそのまま塩焼きが美味しいのですが、ゴマサバはマサバに比べ脂が少ないので、オイルを足せる料理法がパサパサにならなく美味しいと思います......