貴重部位。レシピあり

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おいしそう！

魚屋さんで見慣れない切り身を発見。三日月のように曲がって繊維質がはっきりした形は遠目にはフカヒレのようでもありますが、色がまったく違って鮮やかな赤色。牛肉のようでもありますがここは魚屋さんです。近づいてみるとマグロのほほ肉でした。料理屋さんで調理されたものしか知りませんでしたが、1匹のマグロから2枚しかとれない貴重部位。牛肉というよりは鯨肉に近いですかね。マグロ好きには憧れです。ほどよ......