違う食感で。レシピあり

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おいしそう！

高タンパクで低脂肪、鉄分などのミネラルが豊富な砂肝。コリコリの食感を残すのも美味しいのですが、じっくり煮込んでも柔らかくて美味しい。どう調理するかいつも迷うところです。ちょうど中途半端に残ったコマツナがあったので、今回は柔らか煮に決定。塩で下処理した砂肝はネギ、ショウガと一緒に圧力鍋でじっくり柔らかく煮込みます。（こういうときには作り置きしてあるドライショウガが便利。）冷めても美味し......