氷要らず。レシピあり

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おいしそう！

春が旬の野菜は爽やかな香りとシャキシャキとした歯ごたえ、春を感じるキレイな緑が嬉しいですよね。加熱する場合はできるだけ時間を短くして素材のそのままの持ち味を活かしたいものです。葉ものの加熱方法で一般的なのが沸騰したお湯で10秒ほど茹でてから氷水に取る方法ですが、もっと簡単に湯通しして自然に冷ますというのもおすすめです。旬のセリをそろそろ終わりになってきたレンコンと一緒に塩麹で和えてサ......