こんにゃくの下ゆで法 動画あり

  1. おいしそう！

料理紹介

こんにゃくは、下ゆですることで独特な臭みを取り除くことが出来、あく抜きをすることでより美味しく食べられます。

★材料

(2人分)

  • こんにゃく

    １枚

  • 塩

    ティースプーン１杯ほど

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    こんにゃくを端からスプーンで一口大にちぎる。

  2. 2.

    ボウルに１を入れ、ティースプーン１杯ほどの塩を入れて揉み込み５分程度おく。

  3. 3.

    鍋にお湯を沸騰させ、２をそのまま入れ、中火で２分ほど茹でる。

  4. 4.

    こんにゃくをザルにあげてしっかりと水気を切れば完成。

★ワンポイントアドバイス

こんにゃくは茹ですぎると固く仕上がってしまいます。
そのため、ゆでた後は水にはさらさず、ザルの上でそのまま冷やすようにしましょう。

アイスクリームさん

アイスクリームさん

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