ジャマイカン　ココナッツカレー

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おいしそう！

ジャマイカのココナッツカレーを作りましたジャマイカの煮込み料理には、スコッチボンネットペッパーというハバネロと同類の唐辛子を使うことが多いんだけど、みじん切りにして入れるとものすごく辛いので、煮込むときに切らずにそのまま鍋に入れて香りだけ（＆少しの辛味）を出すことが多いです。赤色と黄色、二種類あります。 ...