あじの中骨のおすましレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

(写真はブログに掲載) 件のあじを捌いたあとの中骨を、おすましに仕立てます。びっくりするぐらい濃厚で澄んだおすましです。あじの両面にサラダ油を薄く塗って、グリラーか網でカラッとするまで焼き上げます。少々焦げても気にせずカラッと焼き上げるのがコツ。とりだして二つ割りにして、小鍋の中で水から煮出した......